在德语国家喝咖啡，你需要了解什么？-【品德德语】

到了德国，除了德语学习，当然还要享受生活啦!那么除了大猪肘子配啤酒，各位同学到了德国之后，千万不要忘记去尝尝现磨的咖啡呀。那么在德语国家喝咖啡，你需要了解什么?

在德国，几乎每个咖啡厅都会有的几种咖啡

最普通的是Tasse Kaffee，也就是传统的清咖啡，一般用马克杯(Becher)装取。旁边可以自取白砂糖(Zucker)和淡奶油(Sahne)，来自行调和。除此之外，常见的还有几种咖啡：Espresso, Cappuccino, Latte Macchiatto, Milchkaffee也是各大德国咖啡厅的标配。

Cappuccino 可能许多人知道，不过Latte Macchiatto是拿铁还是玛奇朵呢?Milchkaffee字典上释义却说是拿铁?这三者的区别又是在哪里呢? 另外Espresso又是什么呢?

Espresso

首先来说Espresso，是由是研磨成极细的咖啡粉，与高压高温的水在短时间内萃取的浓缩咖啡。本身可以饮用，也作为其他咖啡的配料。

Cappuccino

Cappuccino由三分之一Espresso和三分之二的奶泡(Milchschaum)组成，在德国咖啡厅一般用大肚杯(bauchige Tasse)供应(servieren)。

奶泡上面有时候会撒可可粉(Kakao)或者肉桂粉(Zimt)增加视觉效果和口感。

Latte Macchiato

Latte Macchiato由三分之一奶泡(Milchschaum)三分之一牛奶(Milch)和三分之一的Espresso构成，从而呈现出视觉上三层的效果，因此经常用玻璃杯(hohen Glas)供应。相对能量较高，咖啡因含量较低，口感绵密温和。

Milchkaffee

Milchkaffee则是用一半的牛奶(Milch)和一半的清咖啡(Kaffee)制成，顶端有少量奶泡。用大杯子(große Tasse)或者碗(Schale)供应。低卡低咖啡因，是欧洲人很喜欢的早餐咖啡(Frühstückskaffee)。

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我们总结一下德国咖啡厅常见咖啡的区别如下

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德国人虽然爱喝咖啡，但是相对种类有限。在奥地利(Österreich)的种类就复杂多了。

一个是，奥地利人不止用奶泡(Milchschaum)加在咖啡里，还用打发的生奶油(Schlagobers)，就是奶油蛋糕上的奶油，这样出来的咖啡味道就更加香浓可口了(当然卡路里也是蹭蹭上涨)。

奥地利的Einspänner, 就是在Espresso上加入Schlagobers而制成的。Einspänner本意其实是一匹马就可以拉动的小马车。这个命名也众说纷纭，有人说这是维也纳的车夫发明的喝法，也有人说是维也纳的车夫们都习惯于在早上享用这一种咖啡。无论如何，都与维也纳的马车文化息息相关。

第二个则是，奥地利人还会在咖啡里加入烧酒。是不是听起来匪夷所思?但是因此也使得奥地利不少咖啡独具特色，甚至世界闻名。

比如Fiaker，就是在Einspänner的基础上加上朗姆酒(Rum)或者樱桃烧酒(Kirschwasser)，也使得咖啡的味道更加华丽醇厚。Fiaker本意是豪华马车，字面上也很符合Einspänner“酒精升级”版的定位。又比如著名的Mozart Kaffee, 是在摩卡(Mokka)与生奶油的基础上，加入Mozart Likör(莫扎特巧克力甜酒)。

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实际上往咖啡或茶里掺入酒这件事，奥地利宫廷很早就开始流行了。在《茜茜公主》(伊丽莎白皇后的传记电影)里，奥地利老皇帝连菊花茶里都要掺入白兰地呢!

《茜茜公主》电影截图

看到这里，咖啡爱好者们是不是很想去往德国、奥地利品一品这些各具特色的咖啡呢?那就赶紧学起德语做好准备!德语学习机构，网址：http://www.jc-edu.com/pddeu